A CEPROF é parceira do Projeto Europeu VET-ECOoking – Module for VET Degrees on Gastronomy on “Sustainable Cooking”, o qual será implementado entre 2021 e 2023. A parceria inclui parceiros da Alemanha, Áustria, Grécia e Portugal.

O projeto propõe-se a alcançar os seguintes objetivos principais:

• Criar um módulo de formação em “Cozinha Sustentável” para alunos do EFP na área da cozinha;
• Desenvolver competências técnicas e pessoais dos alunos do EFP para preparar uma gastronomia sustentável e de alta qualidade e sensibilizar para a importância de combater as alterações climáticas;
• Preparar os alunos do EFP para melhor enfrentarem os desafios no local de trabalho, com enfoque nas opções alimentares mais ecológicas;
• Aumentar a notoriedade do EFP no domínio da cozinha; e
• Utilizar a cozinha como ponto de partida para sensibilizar para os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (nomeadamente os n.ºs 2, 3, 6 e 12).

O projeto alcançará os seguintes resultados:

• Publicação de 4 relatórios nacionais e 1 global sobre o “Estado da Arte e Boas Práticas relativamente à Cozinha Sustentável”;
• Criação de 1 módulo de EFP sobre Cozinha Sustentável para ser integrado nos Cursos Profissionais de Gastronomia;
• Criação de uma plataforma de formação com os conteúdos e os recursos do módulo; e
• Uma publicação final sobre como “Promover uma Cozinha Sustentável para lutar por um Mundo melhor”.

Descarregue o Flyer do projeto aqui.

CEPROF is one of the partners of the European Project VET-ECOoking – Module for VET Degrees on Gastronomy on “Sustainable Cooking”, which will be implemented from 2021 to 2023. The partnership includes partners from Germany, Austria, Greece and Portugal.

This project aims at accomplishing the following main objectives:

• Create a training module on “Sustainable Cooking” for VET students in the field of cooking;
• Develop of hard and soft skills of VET students to prepare sustainable, high-quality gastronomy and raise awareness for the importance of fighting climate change;
• Better prepare the VET students to address the challenges at the workplace, with a focus on the greener dietary options;
• Increase of the notoriety of VET in the field of cooking; and
• Use cooking as a departure point to raise awareness for the Sustainable Development Goals (namely no.s 2, 3, 6 and 12).

The project will produce the following main results:

• Publication of 4 National and 1 Global report on: “State of the Art and Good Practices concerning Sustainable Cooking”;
• Creation of 1 VET module on Sustainable Cooking to be integrated into VET courses of Gastronomy (available in 4 languages);
• Creation of a training platform with the contents and the resources of the module; and
• A final publication on: “Promoting Sustainable Cooking to fight for a better World”

Download the flyer of the project here.